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1. LES INGREDIENTS
Pour 1 ramequin : 50 g de beurre / 50 g de farine / 750 ml de lait / 500 g de Gouda / Sel / Poivre
2. LA PREPARATION
Dans une casserole, faites fondre doucement 50 g de beurre. Ajoutez 50 g de farine et remuez avec le fouet pour l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez 750 ml de lait comme pour l’obtention d’une béchamel et tournez lentement à l’aide d’une spatule en bois et remuer avec afin d’éviter l’apparition de grumeaux jusqu’a ce que le mélange s’épaississe. Otez la sauce du feu et incorporez en plusieurs fois le gouda que vous aurez râpé puis mélangez délicatement. Salez, poivrez et laissez reposer le temps que la sauce épaississe un peu et servez encore chaud. Versez la sauce dans un ramequin et plongez des chips dedans.
