Envie de vous régaler cet été ? Laissez vous tenter par la recette du mix de saucisses, à faire griller sur votre barbecue WEBER. Un vrai délice, ce mélange de saveurs !
1. LES INGRÉDIENTS
8 saucisses – (200 g par personne)
2 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de poudre de curry
800 g de pommes de terre coupées en tranches (précuites)
MÉLANGE D’ÉPICES BARBECUE :
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile de colza
1 c. à café de graines de fenouil
60 g de sucre roux
75 ml de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sel de céleri
1½ c. à café de paprika
1 c. à soupe de flocons de piments
1½ c. à soupe de sauce Worcestershire
250 ml de purée de tomate
50 ml de bourbon
Sel, Poivre
2. LA RECETTE
- Mélangez l’huile au paprika et à la poudre de curry.
- Placez les saucisses dans le mélange et laissez mariner pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce BBQ.
- Épluchez l’oignon et l’ail hachez-les finement. Versez l’huile de colza dans la casserole et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez l’ail et les graines de fenouil après les avoir également légèrement fait revenir.
- Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients de la sauce BBQ à l’exception du bourbon et faites cuire.
- Laissez la sauce mijoter à petit feu pendant 15 minutes.
- Ajoutez le bourbon, puis salez et poivrez. Si vous souhaitez donner un goût fumé à votre sauce BBQ, fumez-la au barbecue.
- Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à environ 200°C.
- Enfin; coupez chaque saucisse en cinq morceaux égaux et dégustez !
