Le sirop de lavande maison, est parfait pour agrémenter vos recettes, ou tout simplement pour le déguster avec de l’eau plate ou gazeuse.
1. INGRÉDIENTS
Pour 1 litre
- 80 cl d’eau
- 50 g de lavande (brins entiers)
- 650 g de sucre
2. LA PRÉPARATION
Dans une casserole, infusez la lavande, en y mettant 80 cl d’eau et les brins entiers préalablement lavés. Chauffez jusqu’à ébullition, retirez du feu et laissez infuser 4 à 5 heures, à couvert.
Une fois infusez, retirez les brins et filtrez l’eau, pour enlever les résidus.
Dans une casserole versez l’eau infusé et le sucre, et laissez chauffer environ 30 minutes à petite ébullition. Le sucre doit être dissout et le mélange légèrement s’épaissir.
Laissez tiédir, et versez dans une bouteille avec un bouchon.
Le sirop pourra se conserver environ un mois au réfrigérateur.
