Les temps des cultures en rang d’oignon dans un potager immense avec la terre à nue est bien révolu. Les techniques actuelles tendent plutôt à aller vers des techniques plus respectueuses du sol et des cultures. Un potager où l’on cultive tous les légumes au plein soleil selon les mêmes techniques est également une hérésie. Il faut de l’ombre, mais pour quelles raisons ?
