A manger chaud ou froid, les lentilles corail au curry accompagneront parfaitement vos poissons. Cette recette parfumée et originale apportera du soleil dans votre assiette.
1. LES INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes : 200 g de lentilles corail / 1 tomate / 1 oignon / 2 ou 3 gousses d’ail / huile (olive ou autre) / 1 piment oiseau / curry sel, poivre / coriandre fraîche
2. LA PRÉPARATION
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile. Ajoutez la tomate en petits cubes, le piment oiseau émincé, les lentilles corail lavées et égouttées, le curry, le sel et le poivre. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. Servez saupoudré d’un peu de coriandre fraîche.
