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1. LES INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes
– 75 cl de crème liquide entière
– 2 feuilles de gélatine
– 1 gousse de vanille
– 250 g de mûres
– le jus de 1/2 citron
– 30 g de sucre glace
2. LA PRÉPARATION
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen
Préparez le coulis en mixant 100 g de mûres avec le jus de citron et le sucre glace.
Filtrez le coulis à travers une passoire fine. Ajoutez le reste de mûres dans le coulis, mélangez et mettez au frigo jusqu’au moment de servir.
Servez la panna cotta accompagnée du coulis de mûres.
